L’évolution pétillante : La tendance croissante de l’eau gazeuse

Sarah Goldsmith | Tout | Choosing the right water dispenser | Articles, Resources

L’eau gazeuse, souvent surnommée le champagne de la nature , a connu un essor fulgurant dans l’industrie des boissons. Mais qu’est-ce exactement que cet élixir effervescent, et comment est-il devenu un incontournable des routines d’hydratation à travers le monde ?

Dans cet article, nous décrirons ce qu’est l’eau gazeuse, quand elle a été découverte pour la première fois et comment sa popularité ne cesse de croître.

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L’eau gazeuse, également appelée eau carbonatée ou eau de Seltz, est tout simplement de l’eau infusée avec du dioxyde de carbone sous pression, créant ainsi des bulles qui lui confèrent une effervescence rafraîchissante. Ses origines remontent à plusieurs siècles, aux sources naturellement gazeuses, qui étaient réputées pour leurs propriétés médicinales en raison de leur effervescence. Les civilisations anciennes, y compris les Romains, vénéraient ces eaux pétillantes pour leurs bienfaits supposés sur la santé.

Cependant, ce n’est qu’à la fin du XVIIIe siècle que l’eau gazeuse a gagné en popularité. En 1767, le chimiste anglais Joseph Priestley a inventé une méthode permettant d’infuser de l’eau avec du dioxyde de carbone, posant ainsi les bases de la production industrielle de boissons gazeuses.

Rapidement, l’eau gazeuse est devenue un symbole de statut parmi l’élite européenne, avec l’apparition de spas et de stations thermales dédiés aux sources naturellement carbonatées.

Une canette de 355 ml de cola classique contient 9 ½ cuillères à café de sucres ajoutés…

Aujourd’hui, l’eau gazeuse a dépassé ses origines aristocratiques pour devenir une boisson grand public, appréciée par tous. Son essor peut être attribué à plusieurs facteurs, notamment une prise de conscience accrue des enjeux de santé et une diminution de la consommation de sodas sucrés.

Les consommateurs se détournent de plus en plus des boissons sucrées : par exemple, une canette de 355 ml de coca classique contient 9 ½ cuillères à café de sucre ajouté, tandis qu’une bouteille de 591 ml en contient 16.

Avec une multitude de saveurs et de marques envahissant le marché, les consommateurs ont l’embarras du choix pour satisfaire leurs envies de bulles tout en évitant le sucre. C’est une situation gagnant-gagnant ! En fait, le marché de l’eau gazeuse devrait atteindre 85,69 milliards de dollars d’ici 2030, avec un taux de croissance annuel composé de 12,26 %..

Au-delà de son attrait pétillant, l’eau gazeuse offre de nombreux avantages. En plus d’hydrater tout comme l’eau plate, son effervescence apporte une touche de fraîcheur et de vivacité.

Beaucoup trouvent le goût vif et légèrement acidulé de l’eau gazeuse revigorant, en faisant une alternative idéale aux boissons sucrées ou aromatisées artificiellement.

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